豪快！マグロの解体ショー♪ | 【公式】南三陸ホテル観洋

こんにちは、マッキ―です。

10月に入り、朝晩は若干冷え込むようになりました。
もうそろそろコタツに入って、
ゲームやアニメに明け暮れる日々にシフトしようかなと考えています。

さて、今回は先日宴会場にて行われたマグロの解体ショーをご紹介！
（少し気分を害する画像もありますが、ご了承くださいませ）

この日解体されるのは、当日水揚げされたばかりの新鮮なマグロです。

「大勢の前で切られるなんて、不覚」って顔をしていますね。
（※あくまで、個人的な意見です）

宴会場の舞台に上げられ…

（ヨイショ、ヨイショ(・・;)）

そして、お客様に御披露目です。
ここから、解体ショーがスタート！

当館の芳賀料理長自ら、
付き添いの方を引き連れて、
（もちろん調理担当の者です）
舞台の上に上がります。

まずは、マグロの頭をバッサリ！

お客様も興味深々です。

次に、マグロのお腹と背中に包丁を入れて…

見事に真っ二つ！

この日、マグロの解体ショーの進行を務める、
齋藤課長にも熱が入ります。

そんなこんなで、切り進めていくと…

やっとスーパーで販売しているくらいのサイズに…
（若干大きいかもしれませんが…）
さて、ここからは繊細かつ丁寧に、
お刺身にしていきます。

そして、何という事でしょう～
あんなに、大きくて立派なマグロが…

最後は、綺麗にお刺身として盛り付けられました。

最後はもちろん、美味しく召し上がっていただきました。

鮑を食べて育つグルメなタコ！？
志津川産のタコを召し上がれ♪
素材本来の味を楽しめるお刺身にて提供致します。
噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がりますよ～。